今日はお取り寄せのパンで朝食。このパンのすごいところは、石窯で焼いていること(燃料が間伐材)、小麦が国産(低農薬)、酵母が自家製自然酵母などなど。徹底的に環境に配慮したパンです。普通に買うパンとは違って、ずっしりと重く、もっちりとした食感です。噛むごとにパンの味が口に広がります。(白米と玄米の違いといったところでしょうか)
気になった方はDasenka(ダーシェンカ)で検索してみてください。年間を通じての取り寄せもできます。